大连火爆鱿鱼的正宗做法（火爆鱿鱼在家里自己做）

我相信每个人都去过各种小吃街，无论哪个地方的小吃街，肯定都会有卖鱿鱼的店，远闻闻起来会有阵阵香味，让人流口水，忍不住想吃，小编还特别喜欢吃鱿鱼，但小编担心外面卖的鱿鱼是不卫生的，所以都在家里吃鱿鱼，味道并不比外面的味道差，吃着还放心。

准备的材料有：鱿鱼、青椒、洋葱、葱、姜、蒜、花椒、红辣皮子、盐、鸡精、胡椒粉、耗油。

第一步，准备好材料，将青椒切碎，葱姜蒜切碎，放入碗中备用。

第二步，鱿鱼切好，清水浸泡半小时。

第三步，起锅烧水，将鱿鱼焯水一下，看到鱿鱼卷起后立刻放入清水盆中待用。

第四步，起锅，倒入适量油，放入花椒，爆香后捞出，放入葱姜蒜辣皮子爆香。

第五步，放入洋葱，炒一两分钟后放入鱿鱼。放入适当的盐，鸡精，胡椒粉，耗油，耗油不能过多，多了会发苦，滴几滴味极鲜，快速翻炒。

第六步，我个人最后放的是青椒，因为喜欢脆一点的口感，快速翻炒。这样咱们的家常版火爆鱿鱼就做好了。

怎么样，这样火爆鱿鱼是不是十分简单呢？看上去就特别有食欲，这样咱们自己做的鱿鱼不仅干净卫生，而且吃起来也特别的实惠，一条鱿鱼可以做一整盘，大家在鱿鱼焯水的时候一定要控制好时间，看到鱿鱼微卷后立马捞出，不然口感会变老，学会了的朋友赶紧去试一试吧！