吃了几口雪糕，为什么突然头痛了？

【来源：中国食品报官方平台】

盛夏酷暑，一口冰爽的饮料或冰激凌下肚，无疑是消暑解渴的“神器”。然而，不少人在痛快享用之后，会突然感到前额或太阳穴传来一阵尖锐、短暂的剧痛，有时甚至会伴随恶心的症状。这究竟是怎么回事？又该如何避免呢？

吃冰为什么会“上头”？

这种现象被形象地称为“冰激凌头痛”，又称“冷刺激头痛”或“脑结冰”，学名是“蝶腭神经节神经痛”，尤其容易发生在喜爱冷饮的儿童、青年以及偏头痛患者身上。

哈佛医学院的一项实验研究显示，进食冷饮可能会激活颅内血管的温度感受器。其核心原因在于冰冷食物突然进入温热口腔后，对黏膜产生了强烈刺激，上颚后部的温度感受器感受到这一快速降温后，会立即向大脑发送出“人体体温过低”的错误信号，从而造成脑部血管急速收缩。当冷饮被咽下或融化后，上颚温度迅速回升，温度感受器再次向大脑报告“体温恢复正常”，导致之前痉挛收缩的脑血管猛烈扩张。脑血管在短时间内经历“急速收缩”到“猛烈扩张”的剧烈波动，导致头痛，甚至恶心呕吐。

这种疼痛常表现为太阳穴突突跳动或前额搏动性疼痛，有时也会波及面部，一般发生迅速而短暂，在快速吃下或喝下冷饮后的几秒钟就可以出现，30-60秒后疼痛达到顶峰，但持续时间多数不长，大多数情况下约2-5分钟便会自行缓解。

如何避免被冰“误伤”

北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任马冠生教授表示，大量进食冷饮，除了导致冷刺激头痛，还会刺激肠道，导致胃痉挛、消化液分泌量减少，引起消化不良、食欲不振、腹痛等。那么要如何避免被冰“误伤”呢？

控制摄入量：

不要短期内快速进食大量冷食冷饮。尽量不要一次连续吃雪糕、冰棍超过两根，冰镇瓶装饮料一次别喝超过半瓶。

小口慢咽：

吃冰激凌或喝冷饮时，要放慢速度，让冷饮在口腔前部停留几秒（5-10秒），避免快速大量摄入，以减少对大脑血管、咽喉和呼吸道的刺激。

选择时段：

不要在运动后立刻吃冷饮，此时身体血液循环加快，血管扩张，突然的冷刺激易引发头痛。对于多数人而言，最好选择两餐之间吃，且不要吃太多，饭后至少隔1小时再吃。

特殊人群慎吃：

偏头痛患者、心脑血管病患者、老年人、儿童以及体质虚弱者、焦虑抑郁人群等对冷刺激敏感的人群，血管自我调节的能力相对较差，应尽量少吃冷饮。

“冰激凌头痛”是身体对急速温度变化的一种提醒。“控量、慢食、择时”能有效避免这份小小的烦恼，安心享受夏日清凉。

注意：如果头痛非常剧烈、频繁发作、持续时间长，或伴有恶心、呕吐、视力模糊等其他严重症状，切勿轻视，应及时就医，排除其他潜在疾病的可能性。

责编：梁婧文

排版：李欣瑜（实习）

图源：摄图网

审核：郑莹

终审：龙颖

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