霍乱为肠道传染病，主要通过食用含有霍乱弧菌的水和食物传播。主要临床症状为不伴发热的水样腹泻。重症霍乱表现为急性水样腹泻，常常伴有恶心、呕吐，快速导致脱水。脱水表现为心动过速、皮肤失去弹性、粘膜干燥、低血压以及口渴。如未及时医治，快速体液流失会导致严重脱水和休克，甚至死亡。如恰当及时补液，霍乱的病死率小于1%。 预防霍乱的主要方法：

1、注意饮食饮水卫生。

2、进餐、准备食物前以及便后要用肥皂彻底洗手。

3、尽量食用煮熟的热食，尽量饮用开水，或未开封的预包装水及饮料。

4、不进食生的蔬菜、未经巴氏消毒的果汁和牛奶，食用水果前自己削皮，使用清洁的流水清洗餐具。

5、若必须前往霍乱疫情暴发的地区，行前口服霍乱疫苗可能有一定的预防效果。